1，蒜蓉幹貝壹般做法，5分鐘左右。2.需要準備的材料:大蒜、龍口粉絲、扇貝、大蔥、醬油、油、胡椒粉、料酒。3.洗去扇貝殼上的汙漬，取出扇貝肉，洗去黑色物質和下面的黃色汙漬。4.將處理好的扇貝肉用鹽水浸泡，然後沖洗，將龍口粉絲浸泡至軟，然後瀝幹水分。5.將洗凈的扇貝肉撒上鹽、料酒和胡椒粉，拌勻後再加入澱粉。6.鍋裏的油燒熱，把蒜炒香，把普通的蒜放入碗中，另壹半用豆瓣攪拌。7.粉絲切短放在扇貝下面，倒入壹半大蒜，放少量姜絲。8.蒸鍋燒開水，放入扇貝，蒸5分鐘左右出鍋。9.取出幹貝，撈出姜絲，撒上調好的食材，再次烹油。把油倒在上面就可以吃了。蒜蓉蒸扇貝是江南名菜，鮮美可口。扇貝含有大量的維生素E，對抑制皮膚衰老和防止色素沈著有很大的作用。