壹千頁豆腐豆腐是豆腐嗎？

千頁豆腐是壹種新的素食產品。它是以大豆分離蛋白和水為主要原料，以食用植物油和澱粉為輔料，添加或不添加穩定劑、凝固劑和增稠劑，通過切碎、乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或冷凍等全部或部分工序制成的大豆蛋白制品。雖然屬於豆制品，但不是豆腐和豆腐制品。其原料、生產工藝、理化指標、內部組織結構、產品口感、營養成分等都與豆腐有著本質的區別。

超強的吸湯能力和現代烹飪技巧，可以做出高品質的新型時尚食品，如煮、炒、煮、蒸、涮。原料簡單，但菜品精致有味道。千頁豆腐吃起來彈滑，味道鮮美。千頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨煮，可以作為主料，可以作為輔料，可以作為調料。適合各種烹飪方式，如蒸、燉、炒、熏、涼拌；可制成各種菜肴和形狀，如涼菜、熱菜、火鍋、卷、三明治、丸、包等。可制成各種風味，不僅具有豆類風味的原味，還可以很容易地吸收其他香料制成不同的風味。