做紅燒肉的時候沒有冰糖可以用白糖代替，做出來是壹樣的，下面是具體做法：
準備材料：五花肉 壹斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香蔥 兩顆，香菜 壹顆，料酒 10克，醬油 12克，蠔油 6克，豬油 8克?
1、把鍋燒燙，把五花肉皮放入鍋底，燒壹下皮。
2、五花肉皮燒好之後，把五花肉洗幹凈。
3、將洗凈的五花肉放在砧板上切成條狀。
4、再把條狀的肉切成小塊，註意別切斷。
5、放入生姜末、蠔油、醬油、砂糖、蔥段、料酒攪拌均勻。
6、所有材料攪拌好之後，腌制半小時。
7、在電飯鍋裏倒入適量的油，把腌好的肉放入電飯鍋裏。
8、按煮飯鍵煮20分鐘，打開翻面，再煮15分鐘。
10、15分鐘後出鍋，撒入適量的蔥花和香菜即可食用。