2.刷螃蟹。當螃蟹吐出來的水不再渾濁時，用刷子把螃蟹洗幹凈。這壹步需要壹定的技巧，註意防止手指被螃蟹鉗夾到。用拇指和中指捏住螃蟹的左右兩邊，將蟹殼向上翻。抓到螃蟹後，拿到水龍頭下，打開細細的水流，用牙刷刷螃蟹，邊刷邊洗。用力刷，尤其是蟹毛，因為蟹毛最臟。
3.刷完大腿後，用牙刷刷到蟹的兩側和兩個蟹爪，特別是蟹爪，壹定要刷幾下，因為蟹爪有毛，容易藏邪。
4.清潔腹部罩。肚兜裏有很多臟東西和螃蟹屎。打開腹蓋，先把屎擠出來，再把腹蓋裏面的臟東西洗掉，最後把蟹爪刷幹凈。
5.擦洗幹凈的螃蟹扔進清水盆裏，然後壹起洗幹凈用來炒菜。