大蒜不是肉。
大蒜是素菜，有很強的大蒜刺鼻氣味，常用作佐料烹制美味。
大蒜的可食部分是它的蒜瓣，壹個蒜頭有4~15個蒜瓣。
我國大蒜主要分布在山東省金鄉縣、蘭陵縣和廣饒縣，河北省永年縣，河南省杞縣和蘇北大豐市，是我國重要的農作物品種之壹。
近年來，中國已成為世界上最大的大蒜種植國和出口國。
大蒜儲存方法
1，懸掛存放法:大蒜晾幹後，將腐爛或皺縮的大蒜去掉，編成辮子。
夏秋之間放在臨時棚、冷藏室或通風的儲藏室，冬季避免受潮結冰。
2.貯坑法:選擇地勢高、幹燥、土質堅實、地下水位低的地塊進行挖坑。
在窖內安裝通風管道，窖儲期間定期檢查，隨時清除腐爛變質的大蒜。
3.冷藏法:儲藏前，將大蒜預冷降溫。當大蒜的溫度接近0℃時，可以進行儲藏。
儲存時，將大蒜放在架子上通風。
根據包裝和堆放方式的不同，倉庫溫度可控制在-1~3℃之間