步驟1
nbsp？準備食材:鮑魚、蠔油、食用油、白糖、蒜、蔥花等食材。
第二步
nbsp？將冷凍鮑魚解凍後放入水中反復擦洗，尤其是清洗鮑魚與貝殼的連接處。鮑魚清洗幹凈後，用刀輕輕把肉去掉，然後用鋼珠把邊殼上的汙漬清理幹凈。
第三步
nbsp？熱鍋燒開開水，放入蒸籠，將鮑魚放入盤中，放在蒸籠上煮8分鐘。此時關火或關小火燜2分鐘，讓鮑魚慢慢蒸熟，將蒸熟的鮑魚汁盛入碗中備用。
第四步
nbsp？大蒜洗凈切末後，用食用油翻炒，最後加入少許蠔油和白糖繼續翻炒。顏色變成棕色後，可以加入鮑魚汁煮。
第五步
翻炒湯汁至濃稠，然後用鍋鏟將湯汁慢慢澆在蒸好的鮑魚上，最後撒上壹層蔥花即可食用。