奶粉80g，溫水250ml，生粉50g，自發粉適量，冷水適量，葵花油300ml。
工作方法
1.將奶粉和糖倒扣在小奶鍋裏，加入溫水，攪拌均勻，放在電磁爐上，加熱至散發出濃濃的奶香味。
2.加熱牛奶時，在少量水中加入壹定量的生粉，制成均勻的生粉水。
3.將待攪拌的生粉水全部倒入奶鍋，同方向快速攪拌。隨著溫度的升高，牛奶逐漸變成光滑無顆粒的糊狀，然後停止加熱。
4.將奶糊倒入蓋保鮮膜的小碟中，放入冷凍室1小時，縮短冷卻時間。取出來切成小塊。
油炸牛奶:
1.在適量的冷水中加入適量的自發粉，調制成酥脆的果肉，用勺子舀起來後稠度要慢慢下降。
2.將油鍋放在電磁爐上加熱油至220度左右，將塊狀的奶餅裹上壹層酥脆的果肉，放入熱油中炸至金黃色，瀝幹油。
3.把酥脆的牛奶放在用小番茄和枇杷裝飾的盤子裏，吃水果配酥脆的牛奶，減少油膩感。