1無骨雞腿
頂絲(細)1
姜片10大片
芝麻油適量
適量的日本清酒
香油雞面怎麽做？
將去骨雞腿的雞皮朝下放入鍋中，用雞油炸至雞皮酥脆，然後將雞肉放在砧板上。只煎去皮的壹面。
將雞腿切成小塊。
用雞油在鍋裏炒姜，出濃濃的姜香味。
將切好的雞塊倒入鍋中，與姜片壹起翻炒至雞肉兩面變色。
將清酒倒入鍋中。如果沒到，可以用米酒代替。用量約為雞塊的2/3，如圖。
燒酒的味道。(如果油煙機上有很多油，可以在做這壹步的時候用蓋子擋火。)
鍋中倒入15ml香油，然後加入熱水，比雞肉多壹點，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
這個時候就可以開始煮面了。壹定不要煮得太早，否則會燒焦。(煮面！)
在碗底放壹些清酒和香油。
將煮好的面條放入碗中，用剪刀剪短，在碗底加入清酒和香油拌勻。然後倒入煨好的雞湯，菜就做好了！
好吃，好吃又營養，制作簡單，用料少！妳還在等什麽？