用料 ?
臘腸 三根
青椒 2個
蒜 2小瓣
鹽 少許
油 少許
青椒炒臘腸的做法 ?
臘腸切成片。
青椒切成段、蒜切薄片。
鍋裏放少許油，壹點點就夠，主要是用來炒青椒的，臘腸炒的時候會出油。油五、六成熱的時候，倒入蒜和青椒，翻炒片刻，加入壹點點的鹽，同樣鹽也不要太多，給青椒入味就ok了，臘腸本身帶鹹味。
青椒味道濃郁、顏色變深的時候，將臘腸下鍋，翻炒，加入壹點點水，或者不加都可以，視臘腸出油情況。我買的臘腸比較瘦，沒怎麽出油，我就加了壹點點水，大概10ml，什麽概念，就壹瓶蓋那麽多。
翻炒大概兩三分鐘就可以出鍋了，出鍋前可以加壹些味精雞精之類的，我壹般都不加了，買的臘腸裏面肯定加了很多味精的。