《民國吃家常菜》是二毛最新記錄的關於食物的舊國習俗。寫的是從美食到美食,從美食到生活,名人的美食品味,美食典故內涵,人與美食的深情關系,悠久的歷史,壹成不變的生活氛圍。在作者看來,吃喝絕不是生活中的小事——民國時期,慈禧的鹵鴨脫下鴨皮,遊到袁世凱的餐桌上;民國時期胡適用東興樓的醬料爆了鴨丁的嫩滑醬料,成就了魯迅壹生的才華。民國時期,譚的祠堂魚翅在南京上空明亮順利地飛過;民國時期,張大千用愛情的熱度,用酥脆的手指把18歲的小姐炸軟了...這是壹個時代的吃飯。
書中把民國時期的這些名人比作美食作家。無論是在書裏還是專欄裏,他都用美食講述了大量的文史故事,有時甚至還有註解,這讓他的美食文章看起來與眾不同,既有文化內涵,又有故事。他認為菜肴的最高境界和境界是與文化的高度融合,這也是他對美食與文化關系的理解。
2.“媽媽的柴火竈”
3.《碗裏的江山》