材料:青椒若幹，蒜1，小米椒3個，香菜1，鹽少許，糖少許，醬油少許，香醋少許，辣椒油少許，香油少許。
練習:
1.青椒洗凈，去籽，切成大條，放入鍋中。
2、大蒜去皮洗凈，用刀壓平切成蒜末，蒜的量可以根據個人口味決定。
3.小米椒洗凈，切成圈狀。
4.香菜洗凈切成小塊，和蒜末放在壹起。
5、鍋燒熱，不放油，開小火，直接炒青椒，如果有粘不住鍋的地方，用勺子壓壹下，把青椒炒到皮皺為止。這個過程需要3-5分鐘，慢慢翻炒青椒至生，關火，將青椒倒入盤中。
6.在放入蒜末和香菜的鍋中加入少許鹽、少許糖、醬油、香醋、辣椒油和香油，用勺子攪拌使調料融化。
7.將炒好的青椒倒入盆中，均勻蘸上調料汁，用筷子夾出青椒，放入盤中。
8.最後將調味汁澆在青椒上，上桌即可。