2.在肉片上均勻撒壹點鹽。
3.將水、澱粉、料酒、白胡椒粉、食用油混合均勻。
4.放入裏脊肉片,均勻腌制。在固化過程中準備其他配料。
5、蔥、姜、胡蘿蔔、香菜切絲,蒜切片。
6.在碗裏均勻地混合果汁。
7.腌制好的裏脊肉裹上幹澱粉。讓它靜置兩分鐘,讓澱粉吸收。
8.將空氣油炸鍋預熱到180度。抖掉多余的澱粉,在裏脊肉片的兩面噴上食用油,在空氣油炸鍋裏平放。煎5-7分鐘。
9.取出煎好的裏脊肉片,將空氣炸鍋加熱至200度。
10,把肉片全部放進去,噴壹點油,200度炸5-10分鐘。
11,中火炒鍋,加入植物油,放入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔絲翻炒45秒左右。
12,加入調好的汁煮沸。
13,加入炒好的裏脊肉片,攪拌均勻即可上桌。