葛根是豆科植物的根，屬於藤本植物。秋冬季節可以挖。葛根有很好的藥用價值，經常入藥。葛藤有幾種叫法，包括葛藤、葛藤、葛藤。
葛根常見於農村，是著名的中藥材，營養價值很高。野葛是壹種野生植物，在農村也俗稱藤、葛、野葛、野葛。
葛根產地
葛根壹般生長在潮濕的地方或海拔1000m左右的山溝林中。韌性好，通常依附其他物質生長，壹般生長在山溪、草地、路旁或農村的森林中。
葛根在我國分布廣泛，產地眾多，如江蘇、浙江、福建、遼寧、河北、河南、山東、安徽、臺灣省、湖北、重慶、四川、廣東、廣西等。
野葛
葛根是野葛的幹燥根。壹般葛根會被加工成長方形片或者厚片。顏色是木頭的顏色，是棕黃色，會有點白，木質結構明顯。