首先，德斯莫利燉魚
材料準備:鯉魚1，豆腐1，醬油100g，幹辣椒3個，花椒10等。
1.往鍋裏加油，加熱。放入鯉魚炒，將鯉魚兩面煎至金黃，撈出煎好的魚備用。
2.再加入少許油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、香葉、花椒、大料，炒香。
3、放入醬油，小火翻炒，炒出醬香味。
4.加入炸好的鯉魚，倒入料酒，加入熱水。
5、放入豆腐片，大火燒開，轉中火燉約15分鐘。
第二，砂鍋燉鯉魚
材料準備:鯉魚1，五花肉100g，粉條50g，花椒10，幹辣椒1，姜片5g等。
1，油燒開，油熱時放入五花肉，翻炒油。
2.加入姜片、蒜末、花椒、桂皮、幹辣椒、少許十三香粉翻炒。
3.加水，加入鯉魚。
4.加入壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒、鹽、雞精、糖調味。
5、放壹把幹粉條，燉25分鐘，出鍋前放點蒜末。