牛裏脊肉是從牛背上切下的嫩瘦肉。去骨不去骨都可以買，適合燒烤。菲力是從牛腰肉中間切下來的，可以切成牛排或者烤肉。牛裏脊肉是脊骨中的瘦肉。肉質細嫩，適合煎、炸、軟炸。
擴展數據:
營養價值
1.牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2.牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適合中焦隱匿、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
3、水牛安胎補神，黃牛肉平中益氣，健脾養胃，強筋壯骨。
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