豆漿是以大豆或黑豆為主要原料，配以其他配料制成的健康飲品，主要在早餐時食用。大豆富含優質蛋白質(高達40%)，是植物中唯壹與動物蛋白相似的完全蛋白質，且大豆蛋白不含膽固醇，優於動物蛋白。
豆漿是大豆的壹種吃法。豆漿中蛋白質的消化率在95%以上，人體必需的八種氨基酸比例均衡，孕婦每天喝豆漿沒有任何影響。
喝豆漿的註意事項
1，忌喝未煮過的豆漿。
很多人喜歡買生豆漿回家自己熱。加熱時，他們看到泡沫上升，就誤以為已經燒開了。其實這就是豆漿的有機物受熱上升，膨脹形成氣泡的現象。它不是煮的，而是未煮的。不建議喝未煮過的豆漿。
2.避免在豆漿裏打雞蛋。
很多人喜歡在豆漿裏打雞蛋，以為這樣更有營養，但是這種方法不科學。
3.避免安裝熱水瓶
豆漿裏有可以去除保溫瓶水垢的物質。在溫度適宜的條件下，瓶中的細菌會大量繁殖，3~4小時後豆漿就會酸敗變質。