豬頭建議先劈成兩半，再煮。煮熟後，先處理下頜骨，再去掉後腦勺的壹塊小骨頭，再處理鼻子和眼睛。
豬頭肉肉質細嫩，味道鮮美，深受人們喜愛。買的時候要註意以下幾個方面:
1，看:
這裏需要看的是有沒有檢驗檢疫印章，皮膚上有沒有出血點和豬毛根。
如果皮膚有大小不壹的出血點，發根發紅，甚至沒有檢驗檢疫印章，不建議買這種豬肉，因為可能是死豬。
2.觸摸:
用水摸豬頭。如果是，會比較滋潤，水分充足，肉彈性好。這種豬肉是新鮮的豬頭。
3.氣味:
豬頭有血腥味，但沒有其他氣味。如果產生其他氣味，說明已經變質。
豬頭肉的吃法有很多種，涼拌、油炸、煲湯等。味道也很好。