蒸5分鐘。喜歡吃半熟雞蛋的同學可以用筷子戳戳，提前提鍋。
技巧
把米線和油混合，它們就不會粘在壹起了！米粉煮好後，將米粉從過冷河中取出。鍋裏的水不能倒。當它準備好了，把它放在水面上蒸，這樣妳就不用碰非常燙的鍋了，還能節約用水。
練習2
材料
有頭蝦20多只，鮮河粉2塊(幹河粉也可以)，蒜末1/5碗，蔥花1/5碗，糖，鹽，味精，油。
工作方法
1.在蒜和蔥中加入糖、鹽、味精和油，攪拌均勻，制成蒜和蔥。
2.將鮮蝦洗凈，用剪刀從頭到尾的連接處剪開，去掉腸沙備用。
3.將粉絲切成條狀，放入沸水中煮至八成熟，加入鹽、味精和食用油拌勻。
4.然後把鮮蝦放在河粉上，把蔥花蒜放在蝦背肉上。
5.大火燒開水，放在蒸籠上蒸四分鐘。三分鐘不要開蓋，然後拿出來，再澆上熱油。