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哪種蔬菜和水果含鋅量更高?

含鋅量高的蔬菜有蘿蔔、大白菜、蘑菇等。幾乎不可能在水果、水、植物蛋白、谷物、雞蛋中找到鋅的美好形象。

鋅主要存在於海產品、動物內臟、肉類等動物體內,以及蛋白質中的食物。和“鋅中之王”壹樣,屬於牡蠣。據實驗室檢測,動物性食物壹般含鋅量較高,每100克動物性食物中含鋅量約為3-5毫克,動物蛋白分解後產生的氨基酸也能促進鋅的吸收。

擴展數據:

兒童缺鋅的表現:

1.食欲不振:挑食、厭食、拒絕進食,壹般食量減少,孩子沒有饑餓感,不主動進食。

2.胡亂吃些奇怪的東西。比如:咬指甲、衣服、吃玩具、硬物、吃頭發、紙屑、生米、墻灰、汙垢、沙子等等。

3.生長發育緩慢,身高比同年齡組低3-6 cm,體重輕2-3 kg。

4.免疫力低下,經常感冒發燒,反復呼吸道感染如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、多汗、盜汗等。

參考資料:

人民網-缺鋅有哪些表現?如何正確補鋅?