2.早上提前泡水6-8小時，或者晚上泡，前壹天早上做。
3.將泡好的黃豆用清水洗凈，放入豆漿機，水不超過65，438+0，300 ml，不用加熱模式，用果汁打磨，打三四下，使之細膩。
4.拋光後用濾布過濾，盡量把豆渣擠幹。
5、過濾後的生豆漿水，放入鐵鍋內小火煮沸。經過更多的攪拌和煮沸後，用小火煮兩分鐘，中途用勺子挖走泡沫。
6.提前準備好內酯，用30ml冷水融化，400ml過濾豆漿水與1g內酯混合。
7.將融化的內酯水倒入容器中，讓煮沸的豆漿水冷卻壹分鐘，然後沿著容器外圍慢慢沖下，攪拌兩次。
8.蓋上蓋子，靜置15-20分鐘。
9.用小碗分開盛出，在壹層豆腐腦上撒點糖，舀點豆腐腦，裝滿糖。壹碗溫嫩的豆腐就可以了。