以前在食堂吃飯，經常吃冬瓜燉肉。當時很多同事都不喜歡，包括我。可是這麽多年過去了，我懷念那種味道，卻做不出那口大鍋的味道。只有壹次，只有壹次，我做的冬瓜紅燒肉，超級好吃。那是很多年前的事了，我再也沒有打出過那個水平。
材料
食材:冬瓜400g；
輔料:適量油、鹽、醬油、極鮮香精、胡椒粉、甜面醬。
烤冬瓜
1
冬瓜去皮洗凈。
2
切成塊備用。
三
炒鍋加入食用油，爆香花椒，放入冬瓜翻炒。
四
翻炒至冬瓜變透明，加入甜面醬翻炒。
五
然後加入生抽和適量醬油翻炒。
六
炒至冬瓜更軟，加鹽和水，小火煨。
七
把湯吸的差不多幹了，再撒點雞精。
技巧
加點肉聞起來更香。
冬瓜不容易切得太大，否則很費時間。