桃子是壹種營養價值很高的水果。它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和C等。桃子中的鐵含量比較高，幾乎居水果之首。所以吃桃可以預防貧血。桃含有豐富的果膠，杏中能防止便秘的胡蘿蔔素含量比桃、李高10倍以上，尤其是黃杏。每100克含胡蘿蔔素1.79毫克。桃、李、杏都含有較多的鐵，對人體有特殊的生理功能，能促進體內血紅蛋白的再生。桃、李、杏都有壹樣東西，就是都含有檸檬酸。從中醫的角度來說，它們可以起到壹定的食療作用，但這些水果要適量食用。
桃子雖然好吃，但是也不能吃太多。李時珍曾說:“生桃吃多了，使人脹瘡，有害無益。”俗話說“桃育人”，就是吃桃剛剛好，但是把桃當飯吃容易上火，嚴重的話會使身體生瘡，尤其是平時有內火的人，更不宜多吃。