2.將糯米放入鍋中煮至半熟(約10分鐘)。
3.將南瓜切成米刀，註意不要全部切開，底部留0.5厘米不要切開。
4.取出半生不熟的糯米，倒入事先準備好的綠豆、大棗、枸杞、火腿、香菇，再倒入適量的紅糖，增加甜度，顏色更鮮艷。
5、攪拌均勻，將南瓜放入碗中(碗的大小剛好能放下南瓜，南瓜的底部能碰到碗底最好)，用勺子將混合好的糯米放入南瓜中，9分鐘後放入。然後放入鍋中蒸30分鐘左右。
6.蒸好後，稍微涼壹涼就把南瓜碗翻過來。左手拿壹個盤子，右手拿壹碗南瓜蓋在南瓜上面。快！逆時針轉180度，壹定要快！翻面後，用刀切開南瓜未切開的部分，用筷子剝開。可以出鍋了！