如果蛋撻當天沒吃完，第二天吃不僅會變濕，蛋撻的皮也會缺少酥脆的口感。這時用微波爐加熱蛋撻，不僅可以使蛋撻的溫度更高，還可以改善蛋撻的口感。家裏沒有微波爐，可以用鍋煎著吃。
蛋撻的保存方法
1，冰箱冷藏
如果我們買的蛋撻壹次吃不完，最好放在密封袋或保鮮盒裏，密封保存後再放入冰箱冷藏室保存。
壹般情況下，將冷凍室的溫度設置在0-5度之間是最合適的。如果直接把蛋撻放入冰箱，它會在儲存過程中失水。最後蛋撻會變硬。
2.在室溫下儲存
如果能保證在12小時內吃完所有的蛋撻，那麽蛋撻就沒有必要存放在冰箱的冷藏室裏，放在常溫環境下就可以了，但是要註意裏面的溫度壹定不能太高，超過25度就不行，要避免陽光照射。選擇通風陰涼的地方保存。