原料
羊排500G，鹽1大勺，蒜4個，番茄1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，土豆1個，燉香辛料1包，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺，胡椒粉1小勺。
工作方法
1.羊排洗凈，瀝幹水分，加入兩勺生抽、壹勺老抽、兩勺料酒和壹勺胡椒粉腌制十分鐘。
2、西紅柿壹個，洋蔥壹個，胡蘿蔔壹個，土豆切丁，備用。
3.鍋中水燒開，將腌制好的羊排焯水去血。
4.將壹小袋燉肉香料、4個大蒜、1湯匙鹽、蔬菜和熟羊排放入高壓鍋。大火燒開，蓋上氣閥，小火燉半小時。
註意:
壹般來說，要用砂鍋。個人覺得砂鍋大概要壹兩個小時，紅燒羊排不夠熟。最好用高壓鍋，省時省力。如果不急著吃，砂鍋壹定要燉兩個小時以上。不然會很累的。