菠菜蝦仁粥
原料:大米、菠菜、蝦仁、胡蘿蔔、水、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油。
練習:
1.大米洗凈，浸泡3-4小時。從蝦中挑出蝦線，用鹽和澱粉搓壹下，洗凈晾幹，切成小塊，加入酒和胡椒粉調味。
2.菠菜洗凈，用開水燙壹下，用冷水攪拌，控幹水分，切成小塊。將胡蘿蔔去皮，切成丁。
3.將泡好的米飯用冷水煮沸後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘左右。加入蝦，中火煮2-3分鐘。
4.加入菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。炒菜前滴壹點香油即可。
蝦白菜粥
材料:大米、蝦、大白菜、鹽、姜片。
練習:
1.提前把米泡幾個小時，滴點油在上面。
2.將蝦去蝦線，洗凈。撒少許鹽，用姜片腌制。
3.挑選大白菜的葉子，洗凈，切碎。
4、可以用電飯鍋煮粥，等到熟了，飯開了，先放葉子，再放蝦仁。加入鹽，攪拌均勻，然後燉壹會兒。