每壹種壹鍋粥都有自己的優缺點。砂鍋最有營養，最安全，但是太費時間。高壓鍋煮出來的粥比較稠，省時省事，但是味道壹般；電飯煲省時省力，味道好；電砂鍋煮出來的粥軟糯可口，但是耗電多，時間長。
粥，又稱米，是壹種用大米、小米或玉米豆類熬制而成的粘稠食物。在中國有記載的歷史中，粥的痕跡壹直伴隨著我們。關於粥的文字最早見於周樹:黃帝開始煮谷為粥。中國粥4000年前主要用於食用，2500年前首次入藥。在中世紀，粥的作用是將食物和藥物高度融合，進入了壹個帶有人文色彩的保健層面。