蛋奶酥:蛋奶酥，也叫舒麗芙和舒李肅，是壹種法式蛋糕。
它由面粉、雞蛋蛋白、牛奶和糖制成，在烤箱中烘烤。這種蛋糕在烘焙過程中逐漸膨脹，所以烘焙後松軟。蛋奶酥可以熱吃或冷凍後再吃。通常烤這種蛋糕的小開口烤盤是和蛋糕壹起送上桌的。蔬菜和水果也被添加到大多數蛋奶酥中，如蘋果蛋奶酥、酥梨蛋奶酥、香蕉蛋奶酥、桃子蛋奶酥、巧克力蛋奶酥和橙汁蛋奶酥。
據說“蛋奶酥”的由來與當時歐洲社會奢侈無度、貪得無厭的風氣有關。隨著社會越來越富裕，民俗傾向於崇尚享樂。人們花在吃喝上的時間比工作上的時間多幾倍，還經常舉辦豪華宴會...最後有人看不下去了，發明了這種寓意“過度膨脹的虛無主義終將崩潰”的零食，完全是玩世不恭的革命。