主料：番茄2個?
輔料：白砂糖適量
1、食材準備，番茄盡量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳。
2、番茄洗凈，去蒂去頭。
3、切成5mm厚薄的薄片。
4、在每片番茄之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，腌制20分鐘左右即可。
擴展資料：
挑選番茄（西紅柿）：
1、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟的是好西紅柿。
2、底部（果蒂）圓圈小的好吃，現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
3、果形與果肉關系密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。