2.將泡好的薯片倒入鍋中，煮2分鐘左右，撈出瀝幹水分冷卻。
3.向煮熟的土豆中加入2湯匙生面粉。扔了，讓玉米澱粉均勻包裹薯片，然後放入冰箱冷藏30分鐘左右。生粉可以吸水，使薯條快速冷凍，冷凍後的薯條炸的根根分明，外脆內粉。
4、凍硬袋裝，想什麽時候吃什麽時候炒，不用解凍，很方便。在妳把它放進冰箱之前，確保沒有水。
5、鍋中放入適量的油，燒至六成油溫(用壹根薯條試試溫度，薯條出鍋後馬上冒泡，說明油溫適宜)。
6.將薯條全部放入鍋中煎2分鐘，待薯條變黃時撈出即可。稍微冷卻，然後將薯條煎10秒。第壹遍炸薯條炸的很透，幹透煮熟，第二遍可以炸的又脆又香，看起來很完美。10秒後，立即取出薯條，金黃酥脆的薯條出鍋。
7.煎至金黃色，撈出瀝幹油。
8.吃的時候撒壹點鹽，蘸番茄醬。