材料:牛肉1000g，姜，蔥，料酒，油耗，鹽，醬油。
1，買原材料的第壹件事。制作風幹牛肉的主要材料應該是新鮮的牛筋(當然是牛腳的肉，不包括底部)，因為硬度適中，紋路規整，適合制作風幹牛肉。如下圖所示。
2.第二步的關鍵部分。牛肉片的厚度可以控制在1~1.5 cm，這樣牛肉幹的大小適中，在切成條和後期制作時，外觀更加均勻美觀。切條的時候有壹個技巧，就是把整塊牛肉切成連續的條，方便下壹步風幹，為成品呈條狀。如下圖所示。
3、風幹，選擇陽光充足、風大的地方。如下圖所示。
4、看地域，北方天氣幹燥，大概1~2天(據說)，南方要多掛幾天，中間需要翻兩三次，這樣風幹效果最好。如下圖所示。
5.切成小塊。如下圖所示。
7.油炸的。如下圖所示。
8.完成。如下圖所示。