豬肉丸的做法:？
材料:？瘦肉500克，料酒，蔥50克，姜50克，雞蛋10克澱粉，胡椒粉，鹽。
1，蔥姜用料理機打成汁，肉打成肉末，肉末中加入壹半蔥姜汁，蛋液，澱粉，料酒，打成。
2.肉餡稍濃時加入剩余的蔥姜汁、鹽、胡椒粉、味精，繼續朝壹個方向攪拌。
3.攪碎的肉變得很粘。筷子攪拌的時候很硬。筷子舉起時有吸力，肉末隨著舉起的筷子壹起跑，這樣肉末就會有活力。
4.將鍋裏的水燒開，轉小火。
5.左手把肉末從球裏擠出來，右手用勺子把球撈起，放進開水裏。
6.所有球都擠成球後，中火開，直到所有球浮起，關火。
7.取出肉丸瀝幹水分，肉丸就做好了。