小黃魚適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
醋適量
代用糖（也可以用白糖）適量
糖醋小黃魚的做法步驟
1.
買回來的冰凍小黃魚解凍之後清洗幹凈。
2.
將小黃魚去頭和內臟，去魚鱗和剪去魚翅膀。
3.
處理好的小黃魚用酒和鹽腌制半小時。
4.
將腌制好的小黃魚用廚紙吸幹水份。
5.
鍋裏放油燒到7成熱，放小黃魚下去大火煎，然後改中上火至金黃。
6.
煎好壹面再翻過來煎第二面至金黃。
7.
準備調料：生抽，代用糖，醋和水（可以根據個人的口味添加）。
8.
將調好的調料放到平底鍋裏和小黃魚壹起燒，前後翻壹翻讓兩面都進味，收汁即可。
9.
將煎好的糖醋小黃魚擺放到盤裏，嗯，香中帶甜酸的小黃魚就可以上桌了。