2.梭魚屬於鯰魚，又稱胡和唐鯰。其特征是身體有鱗，體表黏滑，頭扁嘴闊，上下頜有四須。分布廣泛，主要分布在長江和珠江流域，最佳食用季節為仲春至仲夏(4月至7月)。
3.鯰魚是壹種食肉魚。其肉質細嫩，少刺，味道鮮美，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，特別適合體質虛弱和營養不良的人食用。
4.鯰魚是海底兇猛的魚類。
5.怕光，喜歡生活在石縫、深坑、土洞或樹根底部的洞穴、河流附近的緩流水中。
6.在水庫、池塘、湖泊、堰塘的靜水中，多臥於陰暗的水底或片片水葫蘆、鳳眼蓮、水葫蘆下。
7.春天開始活動和覓食。
8.冬天過後不吃東西，潛伏在深水或洞穴裏過冬。如果沒什麽可打擾的，它壹般不遊泳。
9.鯰魚眼睛小，視力弱，白天臥，晚上出來。它們靠嗅覺和兩對觸須捕食。他們非常貪吃。天氣越熱，它們的食欲越大，在陰天和晚上都很活躍。