鱈魚=三文魚？

三文魚，也叫三文魚或三文魚，是西餐中比較常用的魚類食材之壹。不同國家的消費市場有不同種類的三文魚。挪威三文魚以大西洋三文魚為主，芬蘭三文魚以大型紅肉虹鱒魚為主，美國三文魚以阿拉斯加三文魚為主。三文魚壹般指鮭科鮭屬魚類，種類較多，如東北產的三文魚、駝背鮭等。

鱈魚(地方名:大頭青、大頭魚、大頭魚、明太魚、水口魚、廣口魚、大頭星魚、石櫟魚)。純鱈魚是指鱈魚，分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。在Codiformes目下，有Codidae，將Cod的壹般概念擴展到50多種鱈魚，其中大部分分布在北大西洋的大陸架。重要的物種有黑線鱈、藍鱈魚、綠鱈魚、洋槍魚、挪威長臂鱈魚和鱈魚。鱈魚是世界上每年捕撈量最大的魚類之壹，具有重要的食用和經濟價值。

鱈魚不是鮭魚。