面粉300克水135克
酵母5g發酵粉5g
糖5-10克
白面饅頭初學者詳細教程的步驟
1.？把材料放在壹起，揉成面團。冬天用熱水，越熱越好，不燙手。如果不能動，可以放在濕毛巾蓋上揉壹會兒。揉面的目的是排出面團中的空氣。揉幾分鐘，但是需要用點力。新手不必刻意追求光滑的面團。
2.？將鍋裏的水加熱，將面團放在蓋子上，加速醒發。水比面粉水熱壹點，10分鐘。
3.？比以前更柔軟
4.？撒上面粉，卷起來
5.？卷成薄皮，只要能卷起來就行。妳想卷多厚都可以，盡量卷直。
6.？到達
7.？用刀切開，壹指寬，
8.？放入蒸鍋，水加熱不抹油，像第二步壹樣醒發15分鐘。感覺不到體積變化的童鞋，可以拿東西對比。
9.？饅頭快做好了。拿走，把水燒開。把饅頭放在小火上蒸20分鐘，就好了。
10.？蒸熟了直接吃。
11.？蒸開的饅頭皮塌了是因為火大，籠卡了是因為不熟或者軟。