步驟:
1.先把所有的食材準備好，稱好。桃膠和雪燕需要提前泡12小時。夏天氣溫高，它們容易變質。它們需要泡在冰箱裏，水需要換兩次。
2、皂莢浸泡時間較短，6-8小時就夠了。觀察多了，泡泡就起來了，就不會有硬心腸了。
3.將泡好的雪燕、皂角、桃膠清洗幹凈，去除雜質。我把桃膠和雪燕放在漏勺裏，分別洗幹凈，然後用鑷子把雜質黑點清理幹凈。用不銹鋼鍋或搪瓷鍋放適量水，先放桃膠，再放皂角米入鍋。
4.蓋上鍋蓋，水燒開後關最小火，煮20分鐘左右。
5.打開鍋蓋看湯有點粘，然後把洗好的雪燕放進鍋裏。
6.紅棗洗凈，放入鍋中，然後加入冰糖，煮沸後轉小火，慢燉10分鐘。
7、這壹步要註意，燒開後轉到最小火，不要再蓋鍋蓋，隨時用勺子攪拌，防止粘鍋底。因為桃膠、皂角、雪燕都是膠狀的，富含膠原蛋白，如果不攪拌，肯定糊鍋。