檸檬皮可以吃，壹般不直接吃。可對檸檬皮進行壹些加工然後食用。
檸檬果皮含揮發油、鞣質、草酸、鈣、果膠等。以及壹些有益的營養成分。其中帶有苦味的是檸檬苦素，是壹種天然生物活性成分。
幹燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和壹點點清香，喝起來令人心情舒暢。在歐美有用檸檬皮泡茶。從泡茶方面來說，檸檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及淡淡的苦味，與檸檬果肉中的酸味組合，生津止渴，別具風味。
所以，在用檸檬時，也可以不把檸檬皮扔掉，通過壹些制作，還可以讓它發揮更好的效果與作用。檸檬膏、檸檬醬等的制作就有檸檬皮的參與。
另外，檸檬皮也可以用於泡澡，檸檬皮所含的油脂及養分可滋潤皮膚。用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮膚，可漸漸使皮膚變得細嫩、潤滑。用檸檬皮擦刀具或者鍋碗，檸檬皮還有很好的去腥的效果。