配料:小龍蝦、姜、蒜、蔥、紫蘇、花椒、紅辣椒、糖、白酒、十三香。
提前準備好食材，姜切片，蒜去皮壓平，紅辣椒和蔥切段備用。
鍋中倒入適量的食用油，倒入壹把辣椒炒香。香味出來後，去掉辣椒顆粒。
然後放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。將蔥、姜、蒜、辣椒炒到壹邊，倒入壹勺豆瓣醬，翻炒至出紅油。
紅油翻炒，然後倒入小龍蝦翻炒至變紅。倒入壹勺白酒和壹勺醬油翻炒均勻。
然後加入適量的糖和十三香，繼續翻炒入味，加入清水，水量不到小龍蝦的壹半，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
15分鐘後，打開鍋蓋，加點鹽翻炒均勻，再放入紫蘇，蓋上鍋蓋煨出香味，然後出鍋裝盤。