2.將25g純菜籽油倒入炒鍋中，先將辣椒段倒入炒鍋中用中小火翻炒至酥脆，關火，晾涼備用(黃荊段也是同樣操作)；最後用小火翻炒花椒籽(不加植物油)至香脆變色。
3.將冷卻後的辣椒段和辣椒籽放入錘坑中搗成泥狀(崇川方言，呵呵)至所需厚度，分裝備用(搗成泥狀的辣椒籽粉加入辣椒面中)。
4，辣椒面的制作過程是痛苦的，因為壹把鼻涕壹把淚，呵呵，但是做好之後，聞聞飄過來的辣椒的香味還是值得的。誰叫我喜歡這張嘴！最後，我建議妳整個生產過程都要戴口罩。
5.沒有好的辣椒面，就做不出香、辣、紅的辣椒油，所以今天就來說說辣椒面的制作，四川辣椒油的基礎。
1，原料:500g辣椒；二井花椒500g。
2.調料:純菜籽油50g。
3、營養:沒有好的辣椒面，就做不出香、辣、紅的辣椒油，所以今天就來說說四川辣椒油的基礎——辣椒面的制作。