2.取出蓮藕，將小蓮藕兩邊切掉，剝去外皮，從中間劈開，然後用水沖洗幹凈，切成小長條。
3.拿出幹凈的鍋，往裏面倒幹凈的水，然後把水燒開，把豬排扔到開水裏，把浮沫和血沫煮開，用勺子舀出來，洗幹凈，然後把排骨撈出來。
4.將豬放入湯鍋中，將小蔥切成蔥段，姜切成姜片，準備壹些料酒，然後壹起放入鍋中，開始往鍋中倒入溫水，蓋上小鍋蓋，開大火煮二十分鐘。
5.煮夠時間後，去掉鍋蓋，把蓮藕放進去，然後蓋上鍋蓋，繼續用大火煮，再換成小火燉壹個小時。
6.燉好後，撈起蔥和姜。
7.把鹽和胡椒粉倒進湯裏，用小勺翻壹翻，只要嘗壹嘗，就可以找個碗盛出來。妳捧出來之後，可以在上面撒壹層香菜，更香。