桃(Prunus persica)是薔薇科李屬的壹種。它的花是觀賞性的，它的果實是多汁的。作為水果，可以生吃、腌制或罐裝，核仁也可以吃。
果肉為白色和黃色，亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，香甜多汁；歐洲、澳大利亞和北美的人們歷來喜歡黃色果肉的品種。
桃子有許多品種。壹般皮都是有毛的，油桃的皮是光滑的。“蟠桃”的果實扁平，盤狀；“畢濤”是觀賞花卉桃樹。它的花瓣有很多種形式，北京植物園有上百種不同的品種。
擴展數據
桃是溫帶植物，夏季需要壹定的光照，但夜間需要較涼爽的溫度和大量的水肥，不耐旱。壹般是嫁接種植。
把樹形剪成張開的手掌形，讓各個部位都能得到足夠的陽光(不像蘋果中央領導枝向上)，桃園和蘋果園在樹形上很容易區分。
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