1，坨肉。將牛、羊、豬、雞或野生動物肉切塊煮熟，撒上鹽、辣椒粉、花椒粉和當地的“枯木”粉食用。
2、醉蝦。從西昌瓊海捕撈的鮮蝦，腌制後可以直接食用，保留了活蝦的鮮味，味道鮮美。
3.建昌鹽水鴨。建昌鴨主要產於涼山州安寧河谷。是我國著名的地方品種，已被列入第壹批國家遺傳資源保護名錄。建昌鹽水鴨是以生態放養施肥的建昌鴨為原料，經傳統工藝腌制風幹而成。
4.遂寧火腿。冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品。具有風味獨特、香氣濃郁、多精少脂、腿飽滿、紅潤如火、色、香、味俱全的特點，深受消費者喜愛。
5.炸紅薯。由於特殊的地理氣候條件，西昌馬鈴薯因其個頭大、澱粉含量高、耐儲存而成為西昌的標誌性產品之壹。