十五分鐘左右能行。
煮雞肉時間的長短主要取決於雞的大小以及火候，如果火候較大，並且雞較小，則大約壹個小時，雞肉便可以成熟，反之，則需要花費更長的時間。在煮之前，首先要將其切塊，然後放在水中焯水，焯水可以去除雞肉中的血水，將浮沫等贓物去除幹凈。
小雞燉蘑菇
材料：清遠雞、香菇幹、幹辣椒、醬油、黃酒、蔥姜蒜、雞精。
做法
(1)把宰殺好的清遠雞清洗幹凈剁成小塊，下冷水煮開焯壹下，然後撈出用溫水再清洗壹遍。
(2)香菇幹提前用溫水泡發，蔥姜蒜還有幹辣椒切成小塊備用。
(3)熱油鍋，放入辣椒和蔥姜蒜爆炒出香味，然後放出雞肉翻炒。
(4)等到雞肉變色後倒入醬油，翻炒著色之後再放入黃酒、白糖和食鹽翻炒。
(5)倒入開水和泡好的香菇壹起燜煮，等醬汁收的差不多了在加點雞精調味。