為什麽清明節要吃綠餃子？

青團子，又稱青團子和青郭明。清明節吃清明果起源於寒食節吃冷食。在中國古代，寒食節時，人們不生火做飯，只吃冷食。冷食是不加熱而提前準備的食物。青團是江南的壹種小吃，因其色調而得名。後來寒食節逐漸發展為清明節，寒食節吃的藍餃子也逐漸被稱為清果。

青團壹般用艾葉或嚙齒動物的葉子做成，其實就是俗稱的艾葉粑粑。將這些野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合揉搓，然後開始包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後放在籠中蒸，出籠時用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子表面。

據史料記載，清明果的可追溯年代是南朝的梁朝。清明民俗被國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。打團子是清明最有特色的季節性食品生產活動之壹。