可以。
壹般情況下，茭白裏面有黑點是能吃的。通常茭白切開後，會發現壹些黑點藏在裏面，其實這些黑點是寄生在茭白體內的蓀黑粉菌孢子，並不是食物變質導致。而是土壤中的蓀黑粉菌在茭白生長時鉆入茭白體內，並分泌出蚓哚乙酸，會刺激茭白的莖不斷的生長壯大。
因此，長了黑點的茭白是完全可以食用的。
茭白的選購技巧
1、看外形：外形比較直，形狀均勻，根部以上部分膨大比較明顯，掀開葉鞘壹側就能露出茭肉的為佳；扁瘦、彎曲、頂部瘦小不飽滿、形狀不完整的壹般口感較差，不宜選購。
2、看顏色：茭白顏色白嫩的質量比較好；頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白已經老化，口感不佳；皮上如果露出紅色，則是由於采摘時間過長而引起的變色，質地較老。有黑點的是比較老的茭白，口感差。