(1)膳食多樣化。幼兒膳食應貫徹食物多樣性的原則，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取五大類食物(谷類、肉蛋魚類、豆類及其制品、蔬菜與水果類、熱能性食品)，以獲得充足的營養。
(2)膳食搭配合理。各種營養素供熱占總熱能的百分比分別是蛋白質占10％～15％，脂肪占25％～35％，碳水化合物占50％～60％。三餐之間的搭配應遵循早餐高質量，中餐高質量、高熱量，晚餐清淡易消化的原則。
(3)烹調方法適宜性。烹調時在盡可能地保存各種食物營養素的同時，應做到細、爛、軟、嫩，便於幼兒消化。同時，還應做到味美色香，花樣多，以增進幼兒的食欲。
(4)講究飲食衛生。幼兒園應保證提供給幼兒的食物、膳食制作過程、餐具等均合乎衛生標準。