輔料辣椒大蒜蒜苗姜料酒醬油鹽。
步驟
炒鴨肉的方法步驟11。第壹步，先把鴨肉洗幹凈，然後切成小塊，花椒、姜、蒜苗洗幹凈。
第二十二步:翻炒鴨子。全部剪掉。(忘記割蒜苗的時候拍了壹張。)鍋裏倒油，燒熱。
炒鴨子。步驟33。加入鴨子，小心油會掉在身上。蓋上蓋子十秒鐘。等鴨肉和油適應了溫度，翻炒，倒點料酒，去腥。
油炸鴨肉的步驟。鴨肉炒幹撈出來的時候，這個時候鍋裏會有很多油，因為鴨肉有肥肉炒出來的油。
爆炒鴨步驟55。加入蒜苗和大蒜。翻炒至出香味，放入辣椒。
爆炒鴨步驟66。加入胡椒粉翻炒。
爆炒鴨步驟77。加入鴨肉，加鹽，加入醬油，翻炒壹會兒，加水。
炒鴨肉的步驟88。壹道美味的鴨肉做好了。