輔料:油、鹽、1雞蛋、蠔油、醬油、胡椒粉、澱粉。
胡蘿蔔蘑菇瘦肉餃子
1
香菇提前泡好。
2
準備壹個胡蘿蔔和餃子。
三
將瘦肉剁成肉末，加入壹個雞蛋、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉和澱粉。
四
將瘦肉和調味料攪拌均勻。
五
胡蘿蔔切絲，香菇瀝幹，剁成粉。
六
將切碎的胡蘿蔔和蘑菇倒入之前攪拌好的瘦肉餡中。
七
攪拌均勻後，先倒入適量的油攪拌均勻，再加入適量的鹽。
八
用筷子徹底攪拌排骨。
九
拿壹塊餃子皮包，放點餡進去，包成餃子。
10
包好的餃子放鍋裏煮，水開三次。
技巧
1.包現成的餃子皮時，需要在封口處蘸些水才能粘住。
2.菜裏放調料前先放油，可以包裹蔬菜的水分。