1,排骨可以和冬瓜壹起燉,準備壹些冬瓜,排骨,枸杞子,花椒,白醋,大料,姜,香菜,桂皮,花椒,蔥,料酒,鹽,幹茴香,準備好材料,把排骨用水沖洗幹凈,把材料放在砂鍋底部,把排骨放在上面,加適量的水。冬瓜切塊,用開水焯壹下,撈出,然後用冷水沖壹下,把排骨燉好,加點鹽調味,再放入冬瓜繼續燉五分鐘。為了讓外觀更好看,可以在放冬瓜之前把食材去掉,再加點香菜和辣椒調味,就可以出鍋了。
2.排骨可以和蓮藕壹起燉。需要準備壹些排骨、蓮藕、料酒、姜、白胡椒、小蔥、鹽、排骨,洗凈去脂,然後放入鍋中,加入適量料酒,煮開後撇去浮沫,把蓮藕的皮刮掉,切成滾刀塊,然後放入冷水中,再加入煮好的排骨,用溫水洗凈。將排骨壹起放入燉鍋中,加入適量的水,蓋上鍋蓋大火燒開,然後小火燉幾個小時,加入適量的鹽和白胡椒粉調味。